Jello

Recipe:

Solve wheat starch in water and put it on the heat of the gas, and stir it to be thick and transparent.

Put rose water and sugar on the heat, and add alum to it.

while the starch is thick.

Pour the syrup in 2 or 3 stages, and add oil one in between to keep it clear.

Pour it in tray.

Put it in open area, and then cut it in lozenge shape.

مسقطی

طرز تهیه

نشاسته را با آب مانند دوغ حل کرده و روی حرارت گاز گذاشته مرتب زیر و رو کرده تا نشاسته غلیظ و شفاف شود گلاب و شکر را با هم روی حرارت گاز گذاشته تا کاملاً غلیظ شود و زاج را به آن می­افزاییم وقتی که نشاسته کاملاً سفت و غلیظ شد شربت غلیظ را طی 2 الی 3 مرحله به همراه روغن یک در میان اضافه می­کنیم تا شفافیت آن حفظ شود آن را در سینی ریخته 1 روز در هوای آزاد گذاشته بعد آن را برش لوزی می­زنیم