A pumpkin pilaf

Steps to make:

Wash rice and soak it with salt, plenty hours before cooking. Put ground meat in suitable dish and add granted onion with a little salt and red pepper. Knead well to mix all ingredients. Then make small

meatballs. Put pants on heat and melt half of butter in it. Then add sugar and saute meatball. Then saute pumpkin for short time. Cook rice and strain. When you want to steam the rice, throw a layer of rice then throw a layer of meatball and pumpkin. Throw a little sauted onion and condiment for rice on it and steam rice on light heat. At end of cooking add another half of butter and saffron to rice and serve.

کدو حلوایی پلو

طرز تهیه

برای پخت این غذا باید برنج را از چند ساعت قبل بشویید و با نمک خیس کنید.سپس در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را بریزید و پیاز رنده شده را به همراه کمی نمک و فلفل قرمز اضافه کنید و خوب ورز دهیدتا مخلوط شوند.از آن کوفته ریزه های کوچک درست کنید

تابه ای را روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و نصف کره را در ان بریزید و پس از ذوب شدن کره، شکر را اضافه کنید.کوفته ها را در آن سرخ کنید.پس از سرخ شدن کوفته ها،کدو حاوایی را کمی تفت دهید

برنجی را که از قبل خیس کردید آبکش کنید و در زمانی که خواستید برنج را دم کنید،از مایه ی گوشت و کدو حلوایی لا به لای برنج بریزید و روی آن مقداری پیاز داغ و ادویه پلویی بریزید و پلورا با حرارت ملایم دم کنید.در اواخر پخت پلو،نصف کره باقی مانده وزعفران را روی پلو بریزید