Chickpea cookie

  Recipe:

Sieve chickpea flour and sugar powder, and then mix together.

Add cardamom , and warm the oil.

Mix half the oil with egg yolk and add it to the materials.

Grate the dough for 2 or 3 times, and add the rest of the oil if needed to get dough.

Spread out the dough in half centimeter in diameter, and then mold it.

Put it in the middle window of the oven at 160 degrees for 10 -15 minutes.

نان نخودچی = کلوچه نخود

طرز تهیه

آرد نخودچی و پودر قند را ابتدا الک ریز کرده سپس با هم مخلوط کرده هل را اضافه می­کنیم روغن را در حد آب شدن گرم می­کنیم نصف از روغن را بازده مخلوط کرده به مواد اضافه می­کنیم خمیر ورز می­دهیم و یا اینکه 2 الی 3 بار چرخ می­کنیم و در صورت نیاز بقیه روغن را اضافه می­کنیم تا خمیر لطیفی حاصل آید خمیر را به قطر نیم سانت پهن کرده قالب می­زنیم و در فر داغ روی حرارت 160 درجه پنجره وسط حدود 10 تا 15 دقیقه قرار می­دهیم