Elephant ear pastry

Recipe:

Mix all materials except white flour.

Add baking powder, and then add flour to get dough.

The dough must not so rigid. Take half the dough ,and spread out the dough, mold it, and fry it in hot oil.

Never spread all the dough.

Spread out the dough gradually.

Note: milk and sugar diluted should not be hot, and otherwise pastry will be waste.

گوش فیل

طرز تهیه

همه مواد را به جز آرد را با هم مخلوط کرده اول بکینگ پودر و بعد آرد را می­ریزیم خمیر بدست آمده نباید خیلی سفت شود نصفی از خمیر را بر می­داریم و آن را پهن می­کنیم قالب زده و در روغن داغ فراوان سرخ می­کنیم هیچ وقت همه خمیر را با هم پهن نکنید کم کم پهن کنید بهتر است

نکته: اصلاً شیر شکر نباید داغ باشد و رقیق باشد مگر نه گوش­ها خراب می­شود