Mirza Ghasemi

Recipe:

Roast eggplant with skin on the heat of the gas.

Take eggplant skin, and chop it.

Fry it and add grated garlic and chopped eggplant.

Add a little salt and pepper and tomato to it.

When the tomato water is taken, add eggs one by one in different part of the dish.

Close the lid of the dish, and let it too cook.

Note: 1 eggplant and 1 egg is enough for per person.

میرزا قاسمی

طرز تهیه

ابتدا بادمجان­ها را روی گاز قرار داده و آن را می­چرخانیم تا کبابی شود با پوست، پوست آن را گرفته و ساتور می­کنیم پیاز خورده شده را کمی تفت داده سپس سیر کوبیده شده را به آن افزوده بادمجان ساتوری شده را هم اضافه می­کنیم کمی زردچوبه و نمک اضافه کرده سپس گوجه فرنگی میکس شده را اضافه می­کنیم وقتی که آب گوجه فرنگی کشیده شده تخم مرغ­ها را تک تک در قسمت­های مختلف تابه ریخته سپس در ظرف بسته تا تخم مرغ­ها بسته شود سپس غذا آماده است

نکته: به اعضای یک نفر یک عدد بادمجان یک عدد تخم مرغ می­گیریم