Sponge cake (mother cake is the foundation of all the cakes) :

Recipe:

Separate yolk and albumen of the eggs, mix the albumen (the container does not return).

Add a bit of sugar during the formation of albumen, mix the albumen and sugar with the yolk and vanilla , shake it well , to be cream- color , and ventilator.

Set agitator aside, add the yolk with albumen, and then add flour and baking powder by sieving. Put a paper at the bottom of the mold, and pour the material inside it. Put it in hot oven at a temperature of 200 degrees for 30 minutes.

کیک اسفنجی ! کیک مادر زیر بنای تمام کیک­ها است

طرز تهیه

زرده و سفید تخم مرغ را جدا کرده ابتدا سفیده­ها را با همزن خوب به هم زده تا ظرف برنگردد کمی از شکر را در حین فرم دادن سفیده اضافه می­کنیم سفید و شکر را به همراه زرده و وانیل خوب به هم زده تا کرم رنگ و کش­دار شود همزن را کنار گذاشته ابتدا سفیده­ها را به زرده­ها اضافه کرده سپس آرد و بکینگ پودر را به وسیله الک اضافه می­کنیم ته قالب کاغذ انداخته مواد را درون آن می­ریزیم و در فر داغ روی حرارت 200 درجه پنجره وسط حدود 30 دقیقه قرار می­دهیم